[рус]  [укр]  [eng]

Осторожно! Вместо липового меда – «липа»


В последнее время стал распространенным еще один способ подделывать мед. На этот раз мед из липы.

Собрать качественный монофлерный (однородный) мед из липы достаточно трудно. По сути дела пасека должна находится в лесу, где преобладает деревья липы. В смешанном лесу или на окраине леса пчелы могут собрать частично липовый мед (30-50% липы). Но чаще бывает так, что липы в меде менее 20%. А покупатели как в модных новых магазинах, также как и на базаре спрашивают именно липу.

Добросовестный пасечник будет продавать так как есть, например назовет мед разнотравье с липой.

Нечестные продавцы могут поступить иначе. В обычный мед из разнотравья, рапса или подсолнуха они добавят концентрат мяты, который по запаху очень напоминает настоящий липовый мед с характерным мятным ароматом. Влили флакон и в бидоне стал более дорогой и пахучий мед.

Отличить подделку очень сложно стандартными способами, ведь за основу взят мед не поддельный, а поддельный только «липовый аромат». А один из народных советов, о том что «качественный мед всегда имеет ярко выраженный аромат» тут не работает.

Так как же купить настоящий мед из липы?


Идеальный вариант – найти проверенного пасечника и брать мед только у него. Если он разрешит, даже можете поехать к нему на пасеку в лес и увидеть все самим. Обычно сбор липового меда проходит в июле.

Если же решили купить мед на рынке, отдайте предпочтение меду в сотах.

Закристализированный липовый мед тоже может быть поддельным. Например, подсолнечный и рапсовый мед быстро кристаллизируются. Настоящий липовый мед в сотах держиться 2-3 месяца.

Автор: Выхор В.И.

Полезные статьи - мёд, здоровье, медовые блюда, пчелопродукты, пчеловодство

Осторожно! Вместо липового меда – липа

Осторожно! Вместо липового меда – липа . Полезные статьи - здоровье, мед, блюда из меда, пчелопродукты, пчелы, пчеловодство


Пасека medozbir.com.ua - мёд, пыльца, прополис, воск, перга, забрус, мед акации, липовый мед, гречишный мед, молочко, мед в сотах и другая пчелопродукция.