|
[укр] [ру] [en] |
Пчеловодство в мире - КанадаЭто рассказ эмигранта с Буковины Владимира Поклитара, который стал пасечником в далекой Канаде. Осенью 2012 года после долгих поисков и торгов купили небольшую ферму (ферма выходного дня) с пастбищами на 16 гектарах в 150 километрах от Монреаля. Территория - холмистая и граничит с небольшой речкой, почвы - глинистые, вода залегает высоко. Неподалеку кленовый лес, а вокруг пастбища и луга, где выращивается трава на сено и силос. В Канаде вся земля и леса являются частными и кому-то принадлежат. Купили б/у полуразрушенные многокорпусные деревянные ульи, отремонтировали. Рамки деревянные делаем сами, натягиваем проволоку. Вощину покупаем в специализированном магазине. Все ульи привожу к одному стандарту, чтобы облегчить работу. Корпуса снаружи крашу в два слоя водоэмульсионной краской. Днища снаружи масляной, внутри - водоэмульсионной. Работаю над вопросом производства собственной вощины из своего воска. Темный воск пускаю на свечи и варку мыла. Соты, поврежденные или забитые пергой, сначала перетапливаю в солнечной воскотопке, а дальше на водяной бане довожу до чистоты. Сделали мастерскую в подвале нашего дома. Если вы продаете продукты питания, то требования министерства достаточно жесткие и за их выполнением следят инспекторы. Поэтому пол и стены помещения должны быть такими, чтобы их можно было мыть, а все принадлежности, которые имеет контакт с медом (медогонка, баки, место для обрезки сотов) должно быть с пищевой нержавейки. Штрафы за нарушения достаточно высокие - тысячи долларов. В связи с тем, что содержание воды в меде не должно превышать 18-20 процентов, должно быть специальное помещение для доведения меда до этого показателя. В Канаде нужно зарегистрировать пчел в министерстве сельского хозяйства провинции, вести журнал их местонахождения. Для этого необходимо открыть сайт министерства, распечатать анкету, заполнить и отправить по почте вместе с оплатой (17 долларов). Сегодня у меня 40 многокорпусных ульев. По сравнению с самой индустриальной пасекой провинции - 7000 ульев это ничто. Но надеюсь, доведу пасеку до 100-120 семей. На большее количество у не нет ни кормовой базы, ни рабочих рук. Моя специализация - производство высококачественного, натурального меда. Но для продажи меда должна быть сертифицирована пищевая тара с этикеткой, на которой указывается имя предпринимателя, его адрес, название продукта и вес. Рынок сбыта - друзья, односельчане. В основном мед из дикорастущих цветов клевера, одуванчика, золотарника и др. Посадили у пасеки много кустов различной смородины и крыжовника. В этом году продал полтонны меда по цене 9 долларов за килограмм. При тех инвестициях, которые я делаю, это ничего. Но когда-то вложенные средства начнут приносить доход. А пока время использую для получения мастерства, приобретение материалов и овладения премудростями пчеловодства. В этом году начал выводить маток на джентерских сотах. Сложно, но интересно. Для борьбы с клещом Варроа использую муравьиную кислоту и эссенцию лаванды, мяты и базилика. Большой проблемой канадских песчаников стала индустриализация сельского хозяйства, а именно посевы генетически модифицированных кукурузы и сои и применения химпрепаратов. В результате погибает до трети семей в год. Лично я потерял в прошлом году 36 пчелосемей, которые имел, после обработки поля моим соседом осенью. Пчелы вылетали и обратно не возвращались. В каждом улье оставалось по горстке пчел. Именно поэтому пчеловоды вывозят своих пчел далеко в горы или в низины, где невозможно выращивание этих технических культур. Растения и животных, в том числе и пчел, завезти из других стран в Канаду очень трудно: Есть официальное разрешение на импорт только итальянских и гаитянских пчел (креол). Их завоз разрешает и ветеринарная служба. А ввоз пчел из Украины запрещен. Несколько лет назад я сделал попытку изменить ситуацию, чтобы иметь возможность завезти из Украины пчел. Но все усилия оказались напрасными - чиновники даже слушать не хотели об изменении установленных правил. Поэтому канадские пчеловоды имеют дело именно с этими породами пчел. Большую часть доходов пчеловодов составляют контракты на опыление. Для этого до 1 апреля подаются заявки о предоставлении определенного количества пчелосемей. Туда же подают заявки и фермеры, которым нужны пчелы для опыления. Заключается контракт между пчеловодом и фермером. Цена за такую услугу 125-150 долларов за семью. Отрицательная сторона такого заработка заключается в том, что пчелы часто погибают в результате действия ядохимикатов или животных, а то и краж. Цена же одного улья на два корпуса с пчелами, по оценкам министерства, 438 долларов. Облагаются налогом пасечники как и все граждане Канады, по прогрессивной ставке от суммы общих доходов. Пасечники для обмена информацией объединяются в федерации и ассоциации. Но, на мой взгляд, малая численность самих пасечников и большие расстояния между ними делают деятельность таких общественных организаций не эффективной. Автор: Владимир Поклитар Источник: Источник: "Пасічник", N12, 2016 Цены - мед, перга, пыльца, молочко, соты, забрус, пчелопродукты Пчеловодство в мире - КанадаПчеловодство в мире - Канада . Полезные статьи - здоровье, мед, блюда из меда, пчелопродукты, пчелы, пчеловодство |