[рус]  [укр]

Пчеловодство в мире - Вьетнам


В течение многих лет Вьетнам интенсивно и стабильно увеличивал производство меда, количество пчелиных семей, улучшал медоносных базу. (Интересно, что специалисты «Укрбджолопрома» в свое время ездили во Вьетнам учить вьетнамцев пчелиной науке и кажется научили).

Три основные продукты Вьетнама (зерна кофе, орехи кешью и мед), по экспорту которых страна входит в топ-5 основных экспортеров этих продуктов в мире. Общий экспорт меда из Вьетнама в 2014 составил 55 тыс. т., преимущественно элитных сортов: светло-янтарного и янтарного. Вьетнам вышел на первое место среди поставщиков меда в США. Основной медонос Вьетнама - манговая акация (Асасіа mangium), дикорастущее дерево тропического леса. Этот медонос однако обладает удивительным свойством, мед из него нестабильный по цвету во время хранения. Реализованный как светлый по более высокой цене, он со временем может темнеть и терять в цене, поскольку темные сорта меда в США дешевые. Это большая проблема ставшая даже предметом академических исследований в Малайзии, где манговая акация тоже среди основных медоносов. В 2015 году во Вьетнаме была необычно холодная зима и весна (хотя зимы во Вьетнаме не бывает, в привычном для нас понимании), это нарушило нормальный ход сезона. Цены на мед росли, а спрос на светлые сорта меда стал больше от предложения.

Вьетнамский мед пользуется доверием в мире, но несмотря на это, Вьетнамская ассоциация пасечников решила ввести так называемую «резиновую технологию». Суть ее в том, что с сотов откачивают незрелый мед, а его влажность приводят в норму подсушиванием уже вне улья. Такой «мед» нельзя считать натуральным продуктом. Технология проверки меда с использованием ядерного магнитного резонанса, внедрена для контроля меда недавно, она способна выявить мед, полученный по «резиновой технологии». Поскольку «резиновая технология» также удаляет из меда пыльцу и другие натуральные компоненты, то это несовместимо с представлением о меде как о натуральном продукте.

Автор: М. Горнич (по метериалам American Bee Journal)

Источник: "Український пасічник", N7, 2015

Полезные статьи - мёд, здоровье, медовые блюда, пчелопродукты, пчеловодство

Пчеловодство в мире - Вьетнам

Пчеловодство в мире - Вьетнам . Полезные статьи - здоровье, мед, блюда из меда, пчелопродукты, пчелы, пчеловодство


Пасека medozbir.com.ua - мёд, пыльца, прополис, воск, перга, забрус, мед акации, липовый мед, гречишный мед, молочко, мед в сотах и другая пчелопродукция.