|
[укр] [ру] [en] |
Мороженное, муссы и желе из медаЗамороженное молоко и сливки с медомБерут 16% меда, 0,8% желатина, немножко ванили, а остальное составляют цельное молоко или сливки. МороженоеЛитр жидких сливок и 0,3 кг меда хорошо перемешивают и замораживают. Медовый гоголь - могольТщательно перемешать сбитое яйцо с двумя столовыми ложками меда, небольшим количеством соли и тертого мускатного ореха. После этого влить 3/4 стакана кипяченого молока и процедить. Для маленьких детей гоголь-моголь готовят так: к двум яичным желткам прибавляют три столовые ложки меда, немного соли, ванильного порошка, полтора стакана кипяченого молока, тщательно перемешивают и процеживают. Медовый муссБерут стакан меда, пять желтков и стакан густых сливок. Яичные желтки растирают и постепенно добавляют к ним мед. Когда получится однородная масса, ставят ее на слабый огонь и, непрерывно помешивая, доводят до загустения, затем снимают с огня и охлаждают. Сливки, заранее охлажденные, взбивают до образования густой пены и вливают в остывшие желтки с медом, все хорошо вымешивают и охлаждают. Желе из брусники на медуЯгоды растереть и процедить, не выжимая, или всыпать в тазик очищенные ягоды и, не прибавляя воды, вскипятить в соку, который они дадут из себя. Как только ягоды полопаются, сцедить их, не выжимая сока, сквозь сито, а потом процедить через холстинку и варить с медом до требуемой густоты. На два стакана сока надо влить два стакана меда. Медовый кремБерут три стакана простокваши, стакан меда и столовую ложку желатина. Холодную простоквашу хорошо взбивают, затем кладут в нее мед и растворенный в горячей воде желатин (его предварительно размачивают в холодной воде). Все хорошо перемешивают, вливают в формочки и охлаждают. Медовое маслоК свежему сливочному маслу примешивают светлый мед. Он придает маслу приятный вкус и аромат, сохраняет его долгое время свежим. Бутерброд с таким маслом подают к чаю или кофе. Продукты: 1 кг сливочного масла 60 г меда Источник: "Справочник пчеловода" Другие статьи Цены - мед, перга, пыльца, молочко, соты, забрус, пчелопродукты Мороженное, муссы и желе из медаМороженное, муссы и желе из меда. Пчеловодство - Пасека Медозбир. |