|
[укр] [ру] [en] |
Пару слов о вреде сахара и пользе медаВсе мы считаем, что многое знаем о главных подсластителях нашей жизни - меде и сахаре. И, к сожалению, все чаще и чаще делаем выбор в пользу сахара, который получил свое широкое распространение только к XVIII веку, тогда как мед известен человеку несколько тысячелетий. Определение терминов: «Мед пчелиный - продукт, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар. Мед содержит 13-22% воды, 75-80% углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту». «Сахар - бытовое название сахарозы. Тростниковый и свекловичный сахар (сахарный песок, рафинад) является важным пищевым продуктом. Обычный сахар (сахароза) относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией. Крахмал также принадлежит к углеводам, но усвоение его организмом происходит относительно медленно. Сахароза же быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток». На первый взгляд - обыкновенные формулировки обыкновенных продуктов, однако сразу в глаза бросается более богатая витаминами структура меда. Читаем дальше и понимаем, что технология производства сахара, описанная пошагово, заставляет задуматься над простым вопросом: если в природе уже есть сладкое вещество, зачем создавать другое? Бизнес на человеческом здоровье? Иначе как понять вложение колоссальных средств в производство и переработку свеклы, чтобы в итоге получить продукт, откровенно говоря, вредящий человеческому организму. Об этом совсем кратко в общеизвестных тезисах: - сахар - одна из причин разрушения зубов; - в пожилом возрасте избыточное потребление сахара способствует нарушению жирового обмена, приводит к увеличению концентрации холестерина и сахара в крови, вносит дезорганизацию в функции клеток; - увеличение концентрации сахара в крови, изменяя проницаемость стенки артерий, создает благоприятные условия для отложения в ней липидов и повышает склеивание тромбоцитов; - сахар создает дополнительную нагрузку на печень и может привести к ее жировому перерождению; - сахар способствует отложению жиров; - сахар создает благоприятные условия для развития патогенных микроорганизмов в кишечнике, затрудняя выработку органами ЖКТ молочной кислоты, обладающей бактериостатическими свойствами; - на самом деле мы потребляем значительное количество «невидимого» сахара, присутствующего во многих продуктах и напитках, которые покупаем. Вывод предельно ясен: здоровье человека сахар явно не улучшает. Автор: Ю. Санин, Н. Романченко Источник: "Пасічник", N3, 2015 Другие статьи Цены - мед, перга, пыльца, молочко, соты, забрус, пчелопродукты Пару слов о вреде сахара и пользе медаПару слов о вреде сахара и пользе меда. Пчеловодство - Пасека Медозбир. |