|
[укр] [ру] [en] |
Осторожно! Вместо липового меда – «липа»В последнее время стал распространенным еще один способ подделывать мед. На этот раз мед из липы. Собрать качественный монофлерный (однородный) мед из липы достаточно трудно. По сути дела пасека должна находится в лесу, где преобладает деревья липы. В смешанном лесу или на окраине леса пчелы могут собрать частично липовый мед (30-50% липы). Но чаще бывает так, что липы в меде менее 20%. А покупатели как в модных новых магазинах, также как и на базаре спрашивают именно липу. Добросовестный пасечник будет продавать так как есть, например назовет мед разнотравье с липой. Нечестные продавцы могут поступить иначе. В обычный мед из разнотравья, рапса или подсолнуха они добавят концентрат мяты, который по запаху очень напоминает настоящий липовый мед с характерным мятным ароматом. Влили флакон и в бидоне стал более дорогой и пахучий мед. Отличить подделку очень сложно стандартными способами, ведь за основу взят мед не поддельный, а поддельный только «липовый аромат». А один из народных советов, о том что «качественный мед всегда имеет ярко выраженный аромат» тут не работает. Так как же купить настоящий мед из липы?Идеальный вариант – найти проверенного пасечника и брать мед только у него. Если он разрешит, даже можете поехать к нему на пасеку в лес и увидеть все самим. Обычно сбор липового меда проходит в июле. Если же решили купить мед на рынке, отдайте предпочтение меду в сотах. Закристализированный липовый мед тоже может быть поддельным. Например, подсолнечный и рапсовый мед быстро кристаллизируются. Настоящий липовый мед в сотах держиться 2-3 месяца. Автор: Выхор В.И. Другие статьи Цены - мед, перга, пыльца, молочко, соты, забрус, пчелопродукты Осторожно! Вместо липового меда – липаОсторожно! Вместо липового меда – липа Пчеловодство - Пасека Медозбир. |