[укр] [ру] [en]

Прополис, мед, пыльца и другие защитные барьеры пчелиной семьи

Известно, что животные, ведущие стадный образ жизни, могут жестоко страдать от быстрого распространения болезней от одной особи к другой, поскольку они находятся в постоянном контакте друг с другом. Как же удается выжить популяциям пчел численностью до 50000 и более особей в одном улье, где они группируются, и где имеются все условия, способствующие распространению заразных болезней? Ответ в том, что пчелы имеют ряд защитных механизмов, оберегающих их, а также расплод и корм. Рассмотрим некоторые примеры этой защиты.

Прополис

Прополисом мы называем смолистые и клейкие вещества, которые собирают пчелы и используют для заполнения трещин, расщелин и исправления неровностей внутренней поверхности улья. Прополис ликвидирует места, где могут жить вредные бактерии, плесень, дрожжи и другие микроорганизмы. Он используется для укрепления сот и гидроизоляции внутренней поверхности улья. Вещество, которое мы называем прополисом, содержит несколько натуральных антибиотиков. Некоторые думают, что пчелы что-то добавляют к прополису, который они собирают, что усиливает его способность убивать бактерии и родственные микробы, но я никогда не встречал каких-либо данных в поддержку этого мнения. Действительно, нет видимой причины, по которой пчелы должны что-то добавлять в прополис, поскольку он уже содержит химические вещества, обеспечивающие улью такую же защиту, какую они дают ранам на деревьях. Некоторые пчелы, особенно кавказкой породы, используют прополис для уменьшения размеров летка или, если имеется несколько летков, они могут полностью закрыть некоторые, особенно в верхней части улья. Мы полагаем, что это облегчает им защиту от хищников и регулировку температуры и влажности. Интересно, что есть случаи, когда пчелы собирали дорожный гудрон вместо древесной смолы и клейких веществ. Это происходит только потому, что эти вещества имеют схожую консистенцию, и пчелы не могут их различить. Этого вещества не было в природе во время эволюции медоносной пчелы, бактерии не будут развиваться в или на нем, так что оно также служит для защиты улья и его содержимого. Самое важное для пчел - ликвидировать места, где могут скрываться и развиваться микробы. Внутренность улья благодаря прополису максимально стерильна.

Мед

Мед содержит кислоты. Значение pH находится между 3 и 4 в зависимости от источника нектара и обработки его пчелами. Именно кислотность меда делает невозможным развитие в нем большинства бактерий, плесеней, дрожжей и других микробов. Кислотность в меде создается пчелами, которые добавляют в него фермент глюкоза-оксидаза. Этот фермент взаимодействует с глюкозой, находящейся в меде с образованием перекиси водорода и глюконовой кислоты. Перекись водорода является нестабильным химическим соединением и вскоре разрушается, но в течение нескольких дней в процессе переработки пчелами нектара в мед она обеспечивает надежную защиту. Глюконовая кислота является главной кислотой в меде и обеспечивает низкое значение pH. Нектар не содержит или содержит очень мало кислот, и был бы подвержен скорому нападению микробов, если бы не собирался быстро пчелами. В добавление к кислотности, мед является концентрированным сахарным раствором с высоким осмотическим давлением.

Пыльца

Пыльца, хранящаяся в ульях как мед, представляет огромный энергетический источник, который может привлекать ряд микробов и животных. Со временем выработалась специальная система ее защиты. Пчелы добавляют мед в собранную пыльцу. Она вначале подвергается нападению бактерий, которые уничтожают кислород вокруг гранул пыльцы. Это дает возможность другим бактериям, живущим без кислорода, развиваться и производить молочную кислоту, которая создает кислую среду в хранящейся пыльце и делает ее непривлекательной для других микробов, которые могут ее разрушить. Количество меда, смешанного с хранящейся пыльцой недостаточно для того, чтобы глюконовая кислота, содержащаяся в меде обеспечивала требуемый эффект без молочной кислоты. Молочная кислота медленно разрушает пищевую ценность пыльцы, так что перезимовавшая пыльца не так ценна, как свежая, но без этой защиты ее качество будет намного хуже. Пчелы заполняют ячейки сот пыльцой только на 80% их объема. Вы никогда не увидите ячейки, заполненные пыльцой до краев. Если пыльца будет употреблена в пищу скоро, ячейки не запечатываются. Если пыльца должна храниться несколько недель или месяцев, ячейки с пыльцой заполняются медом и запечатываются. Запечатывание ячеек с пыльцой и мед обеспечивают дальнейшую защиту от микробов.

Могильщики

Существует небольшая группа пчел, которая патрулирует внутри улья и удаляет тела мертвых пчел. Они вытаскивают трупы пчел из летка, летят с ними на расстояние 15 - 61 м, после чего бросают на землю, где они поедаются муравьями, другими насекомыми и бактериями. Главное, убрать тела мертвых пчел поскорее, чтобы они, несущие на себе микробы, не смогли заразить живых. Мы знаем, что тела умерших пчел меняют запах примерно через 30 минут после гибели, благодаря чему определяются пчелами-могильщиками, которые затем удаляют их.

Маточное молочко

Маточным молочком называется вещество, вырабатываемое железами, находящимися в голове рабочей пчелы. Оно закладывается в ячейки с расплодом, где личинки питаются им. Оно также является кормом для развивающихся маток в личиночный период и основным кормом для маток, в период яйцекладки. Маточное молочко содержит некоторое количество меда и, по-видимому, глюкоза-оксидаза, содержащаяся в меде, обеспечивает некоторую защиту. Однако открыто, что маточное молочко содержит слабый натуральный антибиотик, который по отношению к испытуемым бактериям оказывал от 20 до 25% эффективности пенициллина. Источник этого вещества, по-видимому, такой же, как и самого маточного молочка.

Чистота

Молодые рабочие пчелы (ульевые пчелы) постоянно патрулируют внутренность улья в поисках работы. В добавление к пчелам-могильщикам есть пчелы, которые занимаются другими проблемами, например, заполнением трещин, борьбой с агрессивными насекомыми, такими как восковая моль, пыльцевые клещи, от которых нужно избавится, и всем, что нарушает нормальную жизнь улья. Эти дежурные пчелы удаляют из улья мусор. Интересно вложить маленький кусочек травинки или соломы сверху в обзорный улей и понаблюдать, как быстро он удаляется. Обычно достаточно менее 30 минут для того, чтобы увидеть, как эти посторонние предметы вытаскиваются из летка.

Температура

Медоносные пчелы - одни из немногих насекомых, которые контролируют температуру своего гнезда, так мы называем место, где пчелы выводят расплод. Данные расходятся, но, в основном, в месте, где находится расплод, температура держится около 35,6 градусов С. Это позволяет пчелам растить новое поколение только в определенный период времени, но в то же время обеспечивает расплоду и взрослым пчелам защиту. Тепло генерируется компактно растущим расплодом и взрослыми пчелами мускульными усилиями. Если внешняя температура понижается, температура в гнезде сохраняется благодаря образованию клуба пчел. Клуб пчел принимает форму шара или полого шара вокруг расплода и предотвращает исчезновение тепла. Если температура в гнезде упадет значительно ниже 35,6 градусов С, грибки, бактерии, плесень и т.д. могут заразить и убить расплод. К примеру, переохлаждение расплода и гнезда явно приводит к известковому расплоду и нозематозу. Очевидно, температура 35,6 градусов С является неблагоприятной для многих микробов, которые бурно растут при меньшей температуре. Это можно сравнить с тем, что при переохлаждении мы более подвержены простудным заболеваниям. Многие вредные микробы на растениях и животных терпеливо выжидают подходящих условий для своего развития. Ячейки сот устроены в виде шестигранников, потому что это позволяет наиболее эффективно использовать пространство и компактнее содержать расплод, что помогает регулировать температуру в зоне расплода. Альтернативными могли бы быть ячейки квадратные или круглые, но ячейки такой формы имели бы пустоты и регулирование температуры было бы труднее осуществлять. Шестигранные ячейки в сотах обеспечивают максимальную компактность.

Жало

Медоносные пчелы имеют жало с зазубринами, которое остается в жертве после ужаливания. Запах тревоги вырабатывается железами, связанными с жалом и помечает врага во время погони. К несчастью, рабочая пчела теряет свое жало в процессе ужаливания. Оно отрывается от ее тела, пчела теряет кровь, что становится причиной ее гибели. Пчелы не имеют кровь, которая коагулируется и закрывает рану, как кровь человека. Жало – очень эффективное защитное оружие. Это подтверждается тем, что в колонии численностью в 50000 рабочих пчел и большими запасами меда и пыльцы менее 25 пчел-охранников. Конечно, в случае серьезной опасности пчелы-охранники могут запахом тревоги позвать на помощь.

Гнездо

Наши данные показывают, что только 20% роев, покидающих колонию, выживают в первую зиму. Некоторые не имеют достаточно времени для постройки сотов, выращивания расплода и заготовки кормов на зиму. Но многие терпят неудачу из-за того, что выбранные гнезда чересчур подвержены сквознякам, влажны, затенены, слишком велики или малы. Наши данные также показывают, что гнездо объемом в 10-рамочный Лангстрот является идеальным. Если гнездо имеет один леток около дна, его легче защитить. Гнездо, приподнятое над поверхностью земли на пять или более футов лучше переживет, чем расположенное близко к земле.

Резюме

Медоносные пчелы имеют хорошую систему физиологического и химического регулирования, которая позволяет им сопротивляться атакам широкого круга врагов. Система далека от совершенства и паразиты, хищники, болезни, такие как американский гнилец, европейский гнилец, известковый расплод, клещи, птицы, мыши, медведи и т. д. проскальзывают через нее. И все же эта природная система верно служит защите колоний, по меньшей мере задерживая развитие проблем. Не так давно госдепартамент сельского хозяйства был более заинтересован в оказании помощи пчеловодам и фермерам. Однако все меньше и меньше людей посвящают себя сельскому хозяйству или заинтересованы в нем, мы видим уменьшение этого интереса и внимания. В результате пчеловоды все больше и больше самостоятельно занимаются проблемами защиты пчел от паразитов, хищников, болезней и углубляют свои знания по природным механизмам защиты пчелосемей. Наш современный улей, сделанный из пиломатериалов толщиной 1,9 см обеспечивают семье хорошую защиту от экстремальных температур. Также важно выбрать правильное местоположения улья, так чтобы пчелы могли бы максимально применять свои природные способы защиты, в особенности, касательно поддержания температуры. Опыт показывает, что ульи, ориентированные на восток или юг дольше находятся под солнцем, а также наличие рядом свежей воды и защищенность от ветра холмами или лесом создают наилучшие условия.

Автор: Роджер Морзе

Источник: "Protection", BeeCulture, The Magazine of American Beekeeping
Перевод Б. А. Угриновича и А. С. Фарамазяна
Межрегиональная общественная организация пчеловодов.

Другие статьи

Цены - мед, перга, пыльца, молочко, соты, забрус, пчелопродукты

Прополис, мед, пыльца и другие защитные барьеры пчелиной семьи